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四种食用色素对金鱼体色的影响

来源:武汉南粤水族工程有限公司  发布时间:2018-10-11 21:17
鱼类的体色主要受遗传因素和食物的影响, 在鱼虾饲料中添加叶黄素、虾壳粉等, 可以使鱼虾的体色更鲜艳[ 1- 3] 。金鱼是我国的重要观赏鱼类, 体色是影响金鱼质量的重要指标之一。武汉鱼缸为了获得体色艳丽的金鱼, 除了进行遗传选育之外, 也可以在金鱼饲料中添加一些叶黄素、虾壳粉等来改变金鱼的体色。但是我们最近在广州观赏鱼市场上发现, 一些金鱼饲料中添加的是食用色素。这些食用色素可以使饲料颜色鲜艳, 成本也比较低。为了探讨食用色素是否能改变金鱼体色, 进行了本次试验。
鱼类的体色主要是由一类称之为类胡萝卜素的色素决定, 此外, 黑色素、嘌呤和光彩细胞等也参与体色形成。根据类胡萝卜素分子中是否含氧, 可将其分为两类: 一类为不含氧的胡萝卜素, 包括胡萝卜素等; 另一类为含氧的叶黄素, 包括虾青素、黄体素和玉米黄质等。前一类着色能力较差,后者着色力较强, 也是鱼虾体内起主要呈色作用的色素。金鱼体内起主要呈色作用的叶黄素是黄体素和虾青素[ 1- 2] 。但所有鱼虾均不具备合成叶黄素的能力, 必须从食物中摄取。因此在金鱼饲料中添加黄体素和虾青素等色素可以改变金鱼体色[ 1, 3] 。
用色差计测定并比较物体颜色这一方法已广泛用于纺织、出版、染料、造纸、建材、食品、印刷等行业。金鱼体色差异的判断, 一般是用肉眼直观地进行定性区别, 没有更准确的定量分析, 对于差异较小的体色及其差异大小很难区分。采用测色色差计测量金鱼体色的三刺激值或直接测量其体色, 可以区分金鱼个体间微小的颜色差异, 建立更准确、科学的分色系统。
市场上经常可以看见色泽艳丽的金鱼饲料, 经了解, 一般都是添加食用色素造成的, 这仅仅只能增加饲料的观赏性而已, 对改变金鱼体色不会有多大作用。
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